Da det skulle gå lidt stærkt i Netto i dag, var det bare om hurtigt at finde på noget aftensmad og købe ind til det. Så jeg besluttede mig for at lave kyllingedeller da jeg synes det var længe siden det havde været på menuen.
Jeg valgte at komme lidt spinat i dem, egentlig mest fordi jeg forestillede mig hvor lækkert det ville se ud og jeg fik ret 😉

Det skal du bruge til ca. 14 stk:
400 g hakket kylling
1 æg
1 løg
Stor håndfuld frisk spinat
2 spsk. rugmel
Salt og peber

What to do:
Tænd ovnen på 225 grader.
Hak løget fint. Skyld og hak spinaten groft. Bland alle ingredienserne sammen til en sammenhængende masse. Krydr med krydderi efter eget ønske, jeg holdte dem helt neutralt, men lidt forskellige krydderurter ville ikke ha’ gjort noget. Jeg formede 14 deller med to spsk., derefter kom jeg dellerne i ovnen i 20 min. og wupti lækre kyllingedeller til madpakken eller aftensmad. Super sundt og super nemt!

Spiste dem til aftensmad her til aften, med en spinatsalat med agurk, tomat og feta

Bon appétit
Laura & Johanne

Selvom det ikke lige er sæson for jordbær og andre bær, er jeg nu ikke så sart. Danske jordbær er helt klart de bedste, men man må nu en gang stille sig tilfreds med det der er. Og de jordbær jeg fik i går var rigtig gode og smagte af en hel masse. Man kan også være uheldig, og tage dem som rent ud sagt smager af ingenting!

Når jeg bliver lækkersulten hen på eftermiddagen plejer jeg som regel at tømme køleskabet for diverse bær og frugter. Mix og match som du har lyst til!

I dette tilfælde var det en pære og en bakke jordbær vi havde i køleskabet.

Hi alle!

Vi har før skrevet om morgenmad, men det jeg egentlig synes er vigtigt at gøre klart er, at du i realiteten selv bestemmer om du får en god eller dårlig morgen. Hvad du putter i munden fra morgenstunden af, spiller en stor rolle i, hvordan din morgen bliver. Jeg har nemlig selv erfaret, at hvis jeg ikke når at få min morgenmad inden jeg tager i skole, bliver jeg oftes mere træt og sur i løbet af dagen.  Når jeg vågner om morgen, er morgenmad ikke ligefrem det første jeg har lyst til, men fordi jeg ved, at jeg får det bedre i løbet af dagen spiser jeg som regel altid morgenmad. 

Min morgenmad består af: en portion gluten-fri havregryn, en teske rå chia-frø toppet med brombær, granatæblekerner, blåbær og økologisk skummemælk. 

Ved siden af, drikker jeg saften fra en citron blandet op med et iskoldt glas vand. 

– Vær dog lige opmærksom på, at det kan give syreskader på tænderne, hvis ikke du passer på. Jeg bruger altid et sugerør for at mindske risikoen for syreskader.

Det er hvad der fungerer bedst for mig om morgen!  Håber det kan give jer lidt inspiration til jeres egen morgenmad!

Laura & Johanne 🙂

For et par uger siden var jeg forbi Klidmosteren i Hillerød (helsekostbutik), hvor jeg fik købt nogle lækre ting! Dette er bare en lille del af hvad jeg kom hjem med. Jeg kan aldrig styre mig når det kommer til lækre, sunde og økologiske sager. 

Kokosvand

For omkring en måneds tid siden begyndte jeg at indrage kokosvand til min daglige kost.  Der har været mange meninger omkring kokosvand, om det har nogen positiv effekt på kroppen eller ikke? Det har et rigtigt lavt fedt indhold i forhold til ren kokos eller kokosmælk, hvilke gør, at det ikke indeholder særlig mange kalorier.

Personligt fungere det godt for mig. Min hud er blevet pænere og jeg føler også, at jeg har mere energi også smager det dejligt i en smoothie. Jeg plejer normalt at tilsætte lidt i min smoothie om aften eller bare drikke det rent, det har dog en lidt speciel smag hvis man får for meget. Du kan købe kokosvand i specielle supermarkeder, på nettet eller helsekostbutikker. 

– Vær opmærksom på at købe den helt rene udgave dvs. 100% ren kokosvand, da visse firmaer tilsætter sukker eller konserveringsmidler.

Chia frø

Chia frø er et 100% natur produkt med høj koncentration af omega-3 fedtsyrer og kostfibre. Chia frø indeholder 8 gange mere omega-3 end laks og 30% flere antioxidanter end blåbær, også spiller det en stor rolle for et sundt hjerte og kredsløb. Jeg plejer at tilsætte en skefuld til min smoothie, du kan også bruge det til bagning eller i din morgenmad.

Quinoamel 

Quinoa bliver ofte sammenlignet med kornsorter, men det er egentlig frø. Quinoa er en fantastisk kilde til protein og plantenæringsstoffer. Quinoamel er malede quinoa frø som er glutenfri fra naturens side. 100 gange bedre end hvedemel! Det er godt at bage med b.la. brød og kager, vær dog opmærksom på, at melet ikke er helt smagsneutralt. Det har en lidt bitter eftersmag så suppler evt. med en anden slags mel.

Laura & Johanne

Hvis i savner lidt sødt i jeres hverdag, kan fromage frais/skyr blendet med bær være et super godt alternativ til andre søde (fyldt med sukker) sager.

Selv elsker jeg at tage ca. 1,5-2 dl fromage frais og blende med frosne jordbær, tilføje lidt akacie honning eller et par dråber ”perfect sød”. Det smager bare helt fantastisk og kan også gå som en dessert. Og farven på den lækre snack, er bare skøn. Minder mig om sommeren!!
Spiser det som mellemmåltid et par gange om ugen. Det er rigtig godt om eftermiddagen/aften, når den søde tand godt kan melde sig.
Bonus: Fromage frais/ skyr indeholder mange proteiner, så det mætter godt og fedtindholdet er samtidig lavt.

Jeg har hakket lidt mandler og drysset ud over, mmmh elsker det!

Johanne & Laura

Lækker urtete fra Pukka!

Der er intet bedre end et varmt bad og en lækker kop urtete efter en omgang træning. Har lige investeret i en pakke te fra Pukka som eftersigende skulle have en rensende effekt på kroppen. Det kan vi jo godt lide! Den er økologisk og smager dejligt af lækre urter; brændenælde, pebermynteblade, fennikelfrø, mælkebøtte, lakridsrod og aloe vera.

Hvis nogen er interesserede så er den købt i Matas!

Nat, nat 

Laura & Johanne 😉

Vi var lige et smut i kantinen på vores skole. De har en lækker salatbuffet som er et godt alternativ til madpakken. Der er mange forskellige lækre ting at vælge i mellem, så lige her er det nemt at vælge sundt!

En lille salatskål fra kantinen!

Vi håber også I nyder frokostpausen,

Laura & Johanne <3