Da det skulle gå lidt stærkt i Netto i dag, var det bare om hurtigt at finde på noget aftensmad og købe ind til det. Så jeg besluttede mig for at lave kyllingedeller da jeg synes det var længe siden det havde været på menuen.
Jeg valgte at komme lidt spinat i dem, egentlig mest fordi jeg forestillede mig hvor lækkert det ville se ud og jeg fik ret 😉

Det skal du bruge til ca. 14 stk:
400 g hakket kylling
1 æg
1 løg
Stor håndfuld frisk spinat
2 spsk. rugmel
Salt og peber

What to do:
Tænd ovnen på 225 grader.
Hak løget fint. Skyld og hak spinaten groft. Bland alle ingredienserne sammen til en sammenhængende masse. Krydr med krydderi efter eget ønske, jeg holdte dem helt neutralt, men lidt forskellige krydderurter ville ikke ha’ gjort noget. Jeg formede 14 deller med to spsk., derefter kom jeg dellerne i ovnen i 20 min. og wupti lækre kyllingedeller til madpakken eller aftensmad. Super sundt og super nemt!

Spiste dem til aftensmad her til aften, med en spinatsalat med agurk, tomat og feta

Bon appétit
Laura & Johanne

Mmmh endnu en lækker opskrift på pandekager uden sukker og  mel.

Der bliver ca. 4 pandekager ud af denne opskrift.

Det skal du bruge:
2 æg
½ banan
½ tsk kardemomme
½ tsk kanel
kornene fra en vanillestang
Evt. rugflager og speltflager, ca. 2 håndfulde

What to do:
Mos bananen og rør derefter resten af ingredienserne i, super nemt!

De skal steges på panden, vi valgte at stege dem i kokosolie, men andet smagsneutralt olie kan også bruges, husk at panden skal være varm så de ikke flyder for meget ud.

Vi serverede dem med en masse friske bær, det var så lækkert. Hvis man ønsker at spise dem som dessert kan man også servere dem med lidt akaciehonning eller andet sødt. De kan også spises som mellemmåltid eller morgenmad da de mætter godt! De kan sagtens gemmes i køleskabet til næste dag. De smager super godt og tilfredsstiller den søde tand, samtidig med, at de ligger godt i maven! Og så har man ikke dårlig samvittighed bagefter!

Det færdige resultat med jordbær og hindbær som tilbehør, mums! 🙂

Har I nogle gode opskrifter som både mætter og kan stille den søde tand? Så please skriv!

Knus Laura & Johanne

Hej derude,
Vi fik sådan lyst til at eksperimentere lidt i køkkenet i dag og fik lavet den lækreste sukkerfri æblegrød og lækre bananpandekager også uden sukker. Opskrift på pandekager kommer i et senere indlæg.

Det skal du bruge:

1 dl. vand
2 store æbler
1 vanillestang
1 tsk sødemiddel, vi brugte perfect strø

What to do:

Skær de to store æbler ud i tern eller både MED skræl på, og put dem ned i en gryde. Tilsæt derefter vand, vanillestang, og sødemiddel. Put låg på, og lad det koge i ca. 25 min. ( æblerne skal være helt bløde) Fjern vanillestangen og blænd evt. æblerne helt ud til en mos.
Smag det til med lidt sødemiddel eller akaciehonning.

Æblerne inden de koges

Hjemmelavet crunch til æblegrøden:

Det skal du bruge:

1 håndfuld hørfrø
2 håndfulde rugflager
2 håndfulde speltflager
1 håndfuld kokosmel
1 håndfuld grofthakkede mandler
1 spsk. akacie honning

What to do:

Tag en tør pande og rist hørfrø af ved middelhøj varme, de er færdige når de begynder at poppe. Rugflager og speltflager af ved høj varme. Rist derefter kokosmelet af, også ved høj varme, til det begynder at blive brunt, det skal ikke blive brunt men lidt af det må gerne få lidt farve. Til sidst kommer du akacie honning på panden og tilsætter mandlerne.
Bland alle tingene sammen og du har en lækker crunch til din æblegrød eller fromage frais/skyr.

Vi toppede vores æblegrød med en spsk. fromage frais og vores lækre chrunch. Mums siger vi bare, det smagte så lækkert, og skal helt klart laves igen!

Hvis i har nogle spørgsmål eller kommentarer er de meget velkommende

Go’ weekend

Laura & Johanne

Hvis i savner lidt sødt i jeres hverdag, kan fromage frais/skyr blendet med bær være et super godt alternativ til andre søde (fyldt med sukker) sager.

Selv elsker jeg at tage ca. 1,5-2 dl fromage frais og blende med frosne jordbær, tilføje lidt akacie honning eller et par dråber ”perfect sød”. Det smager bare helt fantastisk og kan også gå som en dessert. Og farven på den lækre snack, er bare skøn. Minder mig om sommeren!!
Spiser det som mellemmåltid et par gange om ugen. Det er rigtig godt om eftermiddagen/aften, når den søde tand godt kan melde sig.
Bonus: Fromage frais/ skyr indeholder mange proteiner, så det mætter godt og fedtindholdet er samtidig lavt.

Jeg har hakket lidt mandler og drysset ud over, mmmh elsker det!

Johanne & Laura